温州麦饼是一道非常受欢迎的家常小吃，下面是一份正宗的温州麦饼的做法：
所需食材：
- 面粉：300克
- 热水：180毫升
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入盐，慢慢倒入热水，并用筷子快速搅拌，直到形成一个稍微黏稠的面团。
2. 继续用手揉搓面团，直到变得光滑且有弹性。可以在揉搓过程中适当添加一些面粉或水来调整面团的软硬程度。
3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置约20分钟，让面团松弛。
4. 将松弛好的面团分成若干小块（根据个人喜好大小决定），然后将每个小块擀成薄圆形饼皮。
5. 在平底锅中加热油，待油温略微升高时，将一个饼皮放入锅中煎炸。
6. 等饼皮的一面变得金黄酥脆后，将其翻面继续煎炸另一面。
7. 取出饼皮，用厨房纸巾吸干多余的油份。然后撒上一些葱花作为装饰。
现在，你就可以品尝你自制的正宗温州麦饼了！记得趁热食用，口感会更好！
温州麦饼家常做法,正宗温州麦饼怎么做 扩展
食材：主料：梅菜干 (适量)、五花肉 (适量)、虾皮 (适量) 辅料：葱
做法：
1.梅菜干洗净，锅加热改小火，梅菜干炒干，备用。葱切好备用。熟虾皮洗净，控干，备用。五花肉切丁。将所有材料混合放入调料拌匀。
2.和面。面团可以偏软点，以不拈手为标准。
3.取一块面团,擀成圆形,中间厚边薄。
4.在中间放入调好的馅料。
5.收口，再擀成圆形的饼
6.锅烧热改小火(不用放油)，放入饼，煎至2面焦黄，面皮拱起即可。
【小窍门】：
1.炒梅菜干这步可以省略的.炒梅菜干是为了使菜干更香.
2.拌好的馅料取一点放微波炉叮1-2分钟,尝下味道,在调整馅料的咸淡.
3.煎的时候要经常翻动,以免焦掉.
4.如果有一点焦可以用刀将焦的地方轻轻的刮去.
5.擀成圆饼再包馅是最简单的做法.老方法是面团捏成倒UF型,中间捏空的,放入馅料,收口.新手很容易就包成馅料很少,外面一圈厚厚的面饼.
